Chokoladekage – vegansk og glutenfri

Rør knuste hørfrø og vand sammen og lad det trække minimum 10 min.

Smør en 20 cm springform med kokosolie.

Bland alle tørre ingredienser – mel, stivelse, krydderier, bagepulver, natron og xanthan gum – og stil det til side.

Pisk hørfrøæg, smeltet kokosolie og sirup luftigt.

Kom herefter æblemos og sukker i og vend det lidt forsigtigt rundt.

Kom havremælk og squash i og vend det rundt.

Vend melblandingen i og vend rundt til dejen er jævn og til den tykke side.

Rør til sidst den smeltede chokolade i.

Dejen hældes i den smurte form og bages ved 180 gr. i ca. 45 min.

Kagen køles helt ned, før chokolade og vegan block smeltes og røres sammen til en lækker chokoladecreme. Cremen smøres på toppen af kagen.